Poslije vrcanja brzo kristalizira u krupne kristale i stvrdne. Suncokret je poznata uljarica.
Kod nas uspijeva u Slavoniji. Medenju pogoduje stalno, lijepo vrijeme s dovoljno vlage u zraku. Kad cvate, prvo mede krajnji cvjetovi, pa tek nakon 5 - 6 dana središnji.
